・プレイリストの機能で視聴者IDを追加／修正する方法はありますか？

はい、あります。
視聴者IDの変更は、各チームでの「認証視聴者」画面や
管理者パネルの「視聴者ID」画面での修正も可能です。

詳細は企業様の設定毎に画面が異なりますので、マニュアルをご参照ください。

▼プレイリスト機能について▼
https://info.pip-maker.com/manual/pdf/PIP-Maker_playlist.pdf