動画をクイズ形式にして、クイズに画像を貼った場合、画像の拡大は可能ですか？

はい、可能です。

拡大表示の機能は２種類あります。
・視聴者自身が拡大したい箇所を拡大表示する→操作方法はこちら
・配信者側で拡大させる場所を選ぶ→操作方法はこちら

▼クイズ動画の作成方法はこちらをご確認ください